1년 동안의 휴직 후 복직, 복직 후 6개월이 지나 이 맛집을 다시 찾았으니, 개인적으로는 1년 6개월만에 다시 찾은 샘 이다. 폭염 및 어마어마한 습도에 노출되다 보면 땀이 비오듯 흐른다. 어느 순간 몸이 떨리면서 '아...내 체력이 떨어졌구나~!' 라고 느껴지기 시작했다면 바로 몸보신을 해야할 타이밍이다. 그래서 함께 고생하는 팀원들에게 자신있게 강력추천하여 방문한 곳이 바로 괴산 읍내 개울가 백숙 식당이다. 

 

 

 

 

중원대에서 괴산읍내 방향으로 차를 몰고오다가 어마무시하게 큰 가마솥을 왼쪽에 두고 첫번째 나오는 다리를 건너자 마자 좌회전 하면 바로 보이는 2층 집이 바로 개울가 백숙 식당이다. 

 

 

 

 

1층엔 큰 가마솥이 있고, 베이스용 약재들이 준비되어 있다.

 

 

 

내 기준엔 괴산에서 오리백숙 메뉴로는 최고의 맛집이다! 주방장님께 맛의 비결이 궁금하여 이 곳에 올때마다 물어보았지만(뇌 용량 초과) 이번엔 오랫만에 온 기념으로 작업하시는 것을 사진으로 찍어달라고 특별히 부탁드렸다.  이렇게 정성들여 푹 고아낸 한약재 물(베이스)에 손님들이 주문한 메뉴에 따라 다른 레시피로 조리를 하신다고 한다.

 

 

 

맛집의 공통된 특징 중 하나가 주방이 오픈되어 있다면, 맛과 청결에 오픈되어 있는 만큼 자신있다는 것이다.  더불어 이 집 아드님이 체조 국가대표인 "김한솔"선수이다. 

올해 9월 23일에 항저우 아시안게임이 열린다. 김한솔 선수의 건승을 기원해본다. 

 

 

 

개울가 백숙의 메뉴판이다.  단골인 내가 강력 추천하는 메뉴는 능이오리, 옻오리백숙이다!!!  백숙이 심심하다면 오리주물럭도 좋다~

 

 

 

내가 이 식당을 정말 좋아하는 이유 중 하나는 인공 조미료가 아닌 주방장님께서 직접 만든 효소 베이스로 만든 소스로 맛을 내는 비법에 가장 좋은 재료만을 고집하신다.  또 하나는 바로 "솔직함"이다. 전국 어느 식당에 가봐도 이런 사과문을 본 기억이 없다.

 

 

 

팀원들 모두 폭염과 습도에 지쳐 배가 많이 고팟던 터라 음식이 나오자마자 허겁지겁, 깔끔하게 담아낸 첫 사진을 미쳐 찍강렬한 조미료 맛에 길들여진 사람이라면 맛이 없다고 느낄 수도 있다. 그러나 나이가 들 수 록 조미료가 잔뜩 들어간 음식을 먹으면 금방 질리게 마련이고 먹고난 후에는 몸에서 각종 불편한 신호(?)를 자주 보내게 되었다. 밑반찬 하나하나가 모두 주방장님의 "손맛"으로 간을 낸 음식들이다. 내가 이곳을 강력추천하는 이유 중 또 하나는 이 식당의 특징인 주방장님의 "손맛" 때문이다.  발효된 갖가지 소스로 만든 천연 조미료를 직접 손으로 무쳐 담아낸 밑반찬, 다 맛있었지만 이날 특별히 내 입맛을 사로잡은 것은 직접 담근 귤청으로 맛을 낸 백김치였다. 아....글을 쓰고있는 이순간 다시 생각해도 군침이 돈다!!!

 

 

 



메인 요리인 "옻오리백숙"이다. 덩치큰 오리가 한 마리위에 직접 볶으신 메밀이 가득 뿌려져 있는데, 손님상에 들어오면 주방장님께서 직접 가위로 먹기 좋게 잘라 주신다.  최상급 한약재를 정성들여 말려 독성을 없애고 몇시간 동안이나 푹~고아 오리 특유의 잡내 제거는 물론, 옻의 약성분이 오리 고기에 그대로 담겨 고기의 색깔마져 진갈색으로 변해버렸다.   맛도 좋지만 옻의 약효도 굉장히 강력하다! 옻이 옮는 분은 반드시 식사 전에 약을 복용하고 드시길 강력히 권유한다. 내 친구의 경우 자신있게 먹었는데, 1주일이나 지나서 옻이 올라왔다. 그만큼 이 식당의 옻이 정말 진짜 강력한 약효를 지녔다 할 수 있다. 

 

 

옻의 원리는 "이독제독(以毒制毒)이다. 우루시올이라는 독성분이 있어서 옻이 오르면 가려움과 따가움, 뜨거움이 느껴지고 특히 피부가 약한 곳 위주로 올라온다. 그러나 동의보감에는 "마른 옻은 뭉쳐있는 나쁜 피를 풀어주고, 장아르 잘 통하게 하고, 기생충을 죽이며 피로를 다스린다."고 한다. 내년 여름에 일정만 가능하다면 초복, 중복, 말복 3번 연속 옻오리백숙 먹는 것에 도전해보고 싶기도 하다. ㅎㅎ~

Posted by 강철캡틴

  어제는 지인분을 모시고 맛있는 점심을 먹었습니다.

그 맛에 반해서 오늘은 부서 단결활동을 하였습니다.

그동안의 노고를 풀고 구성원간에 단합을 다지는데, 맛있는 음식은 반드시 필요한 존재입니다.

 

 

 

연이틀 다시 찾은 "강남집"

 

 

 

 

 

오늘 메뉴는 생삼겹해물모듬구이+계절 회(전어+광어+노랑가오리)+모듬순두부전골로 코스요리를 구성해 보았다.

 

 

 

 

먼저 기본으로 셋팅되는 밑반찬들입니다. 본격적으로 회식이 시작되기전 입맛을 돋우는 역할을 하는데, 하나같이 맛있습니다.

 

 

 

 

 

그 중에서도 정말 쫀득쫀득하고 맛있는게 바로 노랑가오리찜! 절대 추천입니다. ㅎㅎ

 

 

 

 

 

첫 번째 코스, 모듬회입니다. 전어, 광어, 노랑가오리, 노랑가오리애~

 

 

 

 

먼저 노랑가오리부터 맛을 봅니다. 선홍빛 색깔에 탄탄하면서도 고소합니다. 기름장에 살짝 찍어서 먹습니다. ㅎ~

 

 

 

 

다음은 노랑가오리 애~~~~, 아주 감칠맛이 끝내줍니다. ㅎㅎ

 

 

 

 

다음은 가을 전어, 깻잎에 전어, 강남집에서만 볼 수 있는 겨자밥을에 양념장을 곁들여서 먹습니다. ㅎㅎ

 

 

 

 

광어도 신선합니다. 겨자밥과 함께 먹어봅니다. 츄릅~

 

 

 

 

회도 신선하지만, 양념장이 독특합니다. 된장과 초장을 아주 적절하게 배합해서 주시는데, 정말 기가 막힙니다. ㅎㅎ

 

 

 

 

다음은 두번째 코스~ 삼겹살, 새우, 조개, 산낙지 구이입니다.

 

 

 

낙지가 그릇을 뚫고 나오려고 합니다!!!

 

 

 

 

맛있게 구워주십니다. 가장 먼적 조개부터 먹고, 그다음 낙지, 새우, 삼겹살 순으로 먹습니다.

사진에는 빠졌는데, 이 식당의 묵은지를 반드시 낙지 바로 아래 공간에 구워야 합니다.

묵은지가 낙지와 조개, 새우의 육수를 흡수하게 되는데, 바로 여기에 엄청난 맛이 납니다.

삼겹살이 다 익어서 먹기전에 묵은지와 꼭 함게 먹어야 합니다.

저는 무조건, 아니 절대적으로 추천합니다. 회 보다 더 맛있었습니다. 캬아~~~

 

 

 

 

오늘의 마지막 코스 해산물옹심이 순두부 전골입니다.

어제 점심 때 먹었던 해산물옹심이 순두부와는 완전히 차원이 다릅니다!!!

 

 

 

 

 

"전골"이라는 이름에 걸맞게 차돌박이, 꽃게 등이 어우러져 더욱 풍성하고 깊은 맛을 냅니다.

제 인생 최고의 순두부 요리입니다!!!

 

저 뿐만 아니라 함께 식사를 했던 분들 모두 만족하시면서 다음에도 꼭 다시 오자고 하십니다.

정말 오랫만에 맛집을 찾은 것 같아서 개인적으로도 기쁩니다.

점심식사는 물론, 저녁 회식까지 절대 추천합니다!!!

 

 

※ 맛집탐방관련......본인은 맛집으로부터 어떠한 사전정보나 대가를 받지않습니다.

또한 사진을 찍었더하더라도 제 기준에 맛이 없으면 다 삭제하고 일체 글을 올리지 않습니다.

 

Posted by 강철캡틴
아내가 장모님을 모시고 찾아간 맛집입니다. 아내 또한 동료 선생님들의 적극적인 추천으로 가게 되었답니다.
아내와 장모님 또한 맛있다고 해서 한번 찾아가 보았습니다.

주차는 식당 근처 쌍봉초등학교 담벼락 주변에 하는게 편리합니다.




메뉴는 점심과 저녁메뉴로 구분되어있습니다.  저는 점심특선 해물순두부옹심이를 결정했습니다.





밑반찬 하나하나가 전부 맛있습니다. 해물순두부옹심이, 정말 괜찮습니다. 순두부찌개 솔직히 다 거기서 거기 맛 이라고 생각했었는데 강남집은 다릅니다.

찌개 맛도 맛이지만 입안에서 톡~터지는 감자옹심이가 정말 맛있습니다.
어제 점심을 여기서 먹었는데, 오늘 직장 회식하러 또 갑니다~~

 

 

 

 ※ 맛집탐방관련......본인은 맛집으로부터 어떠한 사전정보나 대가를 받지않습니다.

   또한 사진을 찍었더하더라도 제 기준에 맛이 없으면 다 삭제하고 일체 글을 올리지 않습니다.

Posted by 강철캡틴
  이제 두 달 동안의 출장이 다 끝나갑니다.
오늘은 비도 오고, 날도 흐리고...뜨끈뜨끈한 국물요리가 생각납니다.
  지난 주 토요일, 별 기대없이 팀 형님과 찾아가서 맛있게 먹었던 도쿄라멘이 생각나서, 팀원들을 제 차에 태워서 다시 찾아갔습니다.
 




  괴산군청 기준 군청의 왼쪽 두 번째 다리를 건너, 괴산시장 입구 아치가 보이는 곳에서 우회전을 하면 바로 식당이 보입니다.





   지난 주 토요일날 갔을 때는 '정말 오사카에서 먹어봤던 일본라멘 맛이 날까?'라는 호기심에 갔었지만, 한번 먹어보고 나니 주변 사람들께 자신있게 소개해도 되겠다는 확신이 들었습니다.






메뉴판입니다.

  지난 번에 먹었던 돈코츠라멘은 너무 만족감이 높았습니다. 한국사람들이 좋아하는 그런 맛이었습니다.
  이번에는 좀 색다른게 먹고싶어져서 초카이라멘을 주문해 보았습니다.
  이곳은 주문을 할때  입구에 있는 주문과 결재가 같이되는 무인장치에서 해야합니다.
  처음왔을 때에는 주문을 잘못해서 전 메뉴가 곱배기(돈코츠라멘에 추가 면, 계란에 가라아게-치킨까지!)로 나왔습니다.(배터지는 줄....)
  주문할 때 요령은 먼저 메인요리를 1개 선택하고, 토핑메뉴를 1개 또는 여러개를 선택하면 됩니다.
  처음 온 팀원들께는 돈코츠라멘을 추천해드렸습니다.




 이번엔 주문에 성공했습니다. 매운 맛인 초카이라멘에 면 추가, 차슈 추가했습니다. 기본으로 제공하는 양 자체가 푸짐한 편입니다. 저처럼 많이 먹는 스타일이 아니시고 적당히 드시는 분은  굳이  면 추가 안하셔도 됩니다.
   면은 기름에 튀긴 면이 아닙니다. 그래서 면에 기름기가 일체없고 꼬불꼬불하지 않으면서 아주 맛있습니다.
    차슈는 단짠맛과 쫄깃쫄깃한 식감이 가득합니다. 초카이라멘 순한맛과 매운맛 중 순한맛을 골랐는데도 아주 얼큰했습니다. 깔끔한 매운맛의 국물이 식욕을 계속 자극합니다. ㅎㅎ
    괴산에서 복귀하기전에 한번 더 가서 다른 라멘(소이라멘이나 미소라멘)을 먹어볼 계획입니다.(다른 메뉴를 먹어볼때 사진을 추가할 예정...)
   그만큼 맛있고 푸짐합니다. 가성비 대비 만족도가 매우 높습니다. 주변분들께 적극 추천할만 합니다~

 

 

 

 

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Posted by 강철캡틴
전국 어디서나 파는 해물칼국수, 그러나 내 인생 최고의 해물칼국수를 충북 괴산에서 찾았다.

보리밥과 겉절이김치 냄비엔 육수가 가득합니다.




고추장을 뿌려서  쓱쓱





맛있게 비벼준 뒤 두 숟갈 먹으면 끝~





펄펄 끓는 육수에 면을 투하!




앞 그릇에 덜어담아 먹습니다.
풍부한 해산물이 눈도 즐겁게 해 줍니다.





김치는 기본이 두 접시~^^





냄비에 남아있는 국물까지 남김없이 후루룩!

화려하지도 않고 밑반찬도 김치가 다지만
입에 착착 감기는 면과 구수~달달하면서도 간이 딱 맞는 육수,
해물칼국수의 기본에 충실한 맛!
뜨거운 여름 잔뜩 땀 흘린뒤에 먹어도 너무 맛있습니다.

이상,
제 인생 최고의 해물칼국수,
충북 괴산 다해국수전문점이었습니다.

 

 

 

 

※ 맛집탐방관련......본인은 맛집으로부터 어떠한 사전정보나 대가를 받지않습니다.

   또한 사진을 찍었더하더라도 제 기준에 맛이 없으면 다 삭제하고 일체 글을 올리지 않습니다.

Posted by 강철캡틴

  괴산은 괴강을 끼고 있다.

그래서 괴강에서 나오는 민물매운탕과 올갱이 해장국이 아주 유명하다.

오늘 소개할 맛집은 자주는 갔었지만 소개는 늦은 50년 할머니 매운탕집이다.

 

 

 

 

괴산 읍내에서 괴산 장래식장을 지나서 구 괴강다리 오른쪽으로 내려가면 있는 곳이 바로 이 식당이다.

 

 

 

 

 

 

메뉴판이다. 잡고기 매운탕이 맛이 좋다~

 

 

 

 

 

 

기본 밑반찬들이다.

 

 

 

 

 

 

푸짐하다. 전골냄비 가득 신선한 야채들 바로 아래에 메기와 쏘가리 등이 깔려있다.

 

 

 

 

 

 

일단 메기부터~ 넓적한 몸통이 메기이다.

부들부들 부드럽다~

 

 

 

 

 

 

어두육미, 메기 머리다~

 

 

 

 

 

여기 눈 바로 밑의 살코기 부분, 정말 탱글탱글하다~

 

 

 

 

 

 

턱밑에 부래~ 쫄깃한 식감이 일품이다.

 

 

 

 

 

 

매운탕에 들어가는 수제비가 너무 맛있다.

이곳에 올때마다 공기밥 보단 수제비를 더 많이 먹는 것 같다.

 

 

 

 

 

 

어느새 싹싹 비운 전골냄비~ ㅎㅎ

(글을 쓰고 나니 쏘가리 사진이 없다)

얼큰하고 진한 국물이 해장을 해주면서도 또다시 소주를 자연스럽게 이끄는 맛이다~^^

 

 

 

 

 

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  아끼는 후배가 주말 외박때 집에 갔다가 오는 길에 사온 옥수수빵이다.

빵을 너무도 좋아하는 나는 다이어트고 뭐고 일단 먹기로 했다.

 

 

 

 

 

처음 보는 빵집인데, 굉장히 유명한 빵집이라고 한다.

 

 

 

 

 

1957년...전통의 빵집이네?

대구에 본점이 있단다.

알고보니 전국에 지점들이 있다.

 

 

 

 

 

 

비닐이 아니라 종이에 포장된 빵이다.

후배가 어제 샀다고 하니 이미 하루가 지난 빵이다.

그래서 그런지 표면의 옥수수 소보루의 숨이 죽어보인다.

 

 

 

 

 

 

앗! 한 입만 먹고 사진 찍을려고 했는데,

어느새 반이상 먹고 말았다.

아....이래서 인터넷에서 마약빵이라고 다들 난리구나.....

나도 절실히 느꼈다.

내 인생 먹은 옥수수빵 중에 가장 맛있는 빵이다!

달콤하면서 옥수수가 입안에서 톡톡터진다.

푹신푹신한 빵조직이 아주 고소하면서도 살살 녹는다.

맛을 천천히 끝까지 음미하기도 전에 이미 손안에 빵이 없다?

그리곤 또 찾게 된다.

이 빵을 이제서야 알게되다니, 아쉽기 그지 없다.

너무너무 맛있는 일명 "마약빵" 삼송빵집의 옥수수빵~^^

 

 

 

 

 

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Posted by 강철캡틴

  이제 두 달간의 여름 출장도 끝이 보인다. 베프인 길웅형네 놀러갔다가 아침에 해장을 하러 수하동에 갔다.

 

 

 

 

음....처음에 간판만 보고는 식당인줄 몰랐다.

 

 

 

 

 

곰탕집처럼 전혀 보이지 않는 실내 인테리어다.

 

 

 

 

 

 

알고보니 허영만 화백의 식객에도 나온 굉장히 유명한 맛집이라고 한다.

지점도 서울과 경기도에 여러군데 있다.

여기가 바로 수하동의 본점이란다. ㅎㅎ

 

 

 

 

 

외국의 유명 잡지에도 실렸고

 

 

 

 

 

국내방송에도 여러번 소개된 맛집중의 맛집이란다.

 

 

 

 

 

메뉴판 넘어 창 밖엔

무쇠솥이 있고 거기서 육수를 끓인다.

 

 

 

 

 

 

메뉴판이다.

시골 촌놈 눈엔 다소 비싸게 느껴졌다.

 

 

 

 

 

 

구성은 단촐하다. 김치, 고기를 찍어먹을 소스, 그리고 곰탕이 전부다.

 

 

 

 

 

파를 잔뜩 넣고

 

 

 

 

 

천엽을 소스에 찍어서 먹고

 

 

 

 

 

고기도 먹어본다.

 

 

 

 

정말 신선하고 깨끗한 맛이 일품이다.

고기, 곰탕국물 모두 흠잡을 때 없이 깔끔하다.

누린내도 하나도 나질 않는다.

국물엔 기름기 조차 없다.

김치도 살짝 새콤한게 입맛을 마구 당겨준다.

 

 

 

글쓰면서 사진을 다시보니 또가고 싶다.....^^

 

 

 

 

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Posted by 강철캡틴

  폭염에 조금만 움직여도 체력이 줄줄 세어 나가는 것 같은 느낌이 든다. 나이를 먹을 수록 더 해지는 느낌이다.

그렇다고 매일 보신탕이나 삼계탕을 사먹을 순 없는 노릇!.

  작년 여름에 지인의 소개로 콩국수를 잘한다는 다해식당을 소개 받았었습니다. 그 때 먹어보고 맛에 반한 나머지 함께 고생하는 팀원들을 데리고 2달 여름출장 기간동안 10일에 한 번정도 꾸준히 가는 단골식당이 되었습니다. 

 

 

 

 

 

밑반찬은 배추김치~! 끝!

 

 

 

 

 

 

콩국수엔 소금이 아니라 설탕을 넣어야 합니다!

반드시!!!!!!!!

콩의 거친 단백질 입자가 설탕을 만나면 매우 잘게 분해되서 소화흡수율이 높아집니다.

소고기에 버금갈 만큼의 단백질이 체내에 흡수되는 것 입니다.

그래서 난 항상 설탕을 한 스푼내지 두 스푼을 넣어 간을 해서 먹습니다.

 

 

 

 

 

참고로 다해식당은 콩국수를 주문하면 그 때 손님이 보이는 곳에 위치한 주방턱에 메주콩 삶은 것을 넣고

 바로 갈아서 내어오십니다. 그래서 더더욱 믿음이 갈 수 밖에 없습니다.

고소한 맛이야 당연히 일품이다. ^^

 

 

 

 

 

이 식당의 또하나의 별미 바로 배추김치!

혼자서 2접시는 먹는 것 같습니다.

 

 

 

 

 

국물까지 싹 비운 콩국수이다.

면이 부족할 땐 아주~ 넉넉하게 그냥 주십니다.

인심도 굿~ 맛도 굿~!

여름엔 다해식당 콩국수!

겨울엔 다해식당 해물칼국수!

 

1년에 4개월 이상을 괴산에 출장으로 오는 나에게 단골식당이란 고단함을 잊게 해주는 고마운 존재입니다.

 

 

 

 

 

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Posted by 강철캡틴

    고마우신 선배님들을 모시고 함께 저녁을 먹기로 했다.

오늘 찾은 곳은 청암대 교수님으로 재직하시는 선배님의 소개로 간 미주농원이다.

 

 

 

식당은 마치 팬션처럼 꾸며져있다.

 

 

 

 

 

 

넓고 쾌적한 실내공간!

 

 

 

 

 

 

생오리를 먹기로 했다.

 

 

 

 

 

 

음식을 기다리는 동안 나오는 주전부리-땅콩이다.

 

 

 

 

 

 

밑반찬이 나오고...부추가 맛있다.

 

 

 

 

 

 

숯불에 올려 구워먹는다.

기름간이 잘 베어있어서 맛이 좋았다.

 

 

 

 

 

후식으로 나오는 오리탕이 더 맛있었다.

 

 

 

 

 

 

식사후 나오는 군고구마!

달달한 뒷맛으로 오리의 기름기를 쌋 씻어내는 것 같은 느낌이다.

 

 

 

순천 소재 맛집은 별로 아는 곳이 없다.

맛집 좋은 곳을 알게되어 기분이 좋다~

 

 

 

 

 

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Posted by 강철캡틴